《酒是這樣品》(一) 令人感到意外的冠軍

今晚得到好友邀請出席他舉辦的酒活動，名為《酒是這樣品》。
即時令我好奇，究竟酒是怎樣品？是不是愈貴愈好？是不是愈舊愈好？
另外，究竟一支酒是即開即品好，抑或是把它放在 Decanter 透氣三至四小時才好？
我相信出席過這次活動的人都解開到以上的謎，初步認識到酒是怎樣品，
日後再用心加以練習，很快人人都可以變成品酒高手，就好似《食神》話齋：
「老竇老母、阿哥細佬、條仔條女，只要用心，人人都可以係食神」

今晚大會提供了七款美酒供大家品嚐都是位於波爾多的 Haut Medoc 區，按次序是：
1. Chateau Giscours 2000 (RP 92, HKD 1680)
2. Chateau Calon Segur 1996 (RP 92, HKD 1560)
3. Chateau Lafite Rothschild 2002 (RP 94, HKD 12000)
4. Chateau Mouton Rothschild 2002 (RP 93, HKD 4640)
5. Chateau Lynch Bages 2005 (RP 91, HKD 1980)
6. Chateau Brane Cantenac 2005 (RP 94, HKD 1080)
7. Chateau Clerc-Milon 2009 (RP 92, HKD 950)

每支酒在品嚐前在瓶內接觸了空氣五小時左右，由於空氣接觸面不多
氧化速度相對較低，但又可以令到每支酒有足夠時間進入狀態，
每款酒倒進酒杯的一刻還未算完全開放，這正好讓大家感受到變化
經過三小時的比試，賽果實在是有點令人感到意外
第一名竟然不是  Lafite 和 Mouton，
而是我一向都認為性價極高的 Chateau Brane Cantenac 2005，排名如下：
1. Chateau Brane Cantenac 2005
2. Chateau Lynch Bages 2005
3. Chateau Lafite Rothschild 2002
4. Chateau Clerc-Milon 2009
5. Chateau Giscours 2000
6. Chateau Mouton Rothschild 2002
7. Chateau Calon Segur 1996

第一名： Chateau Brane Cantenac 2005


Chateau Brane Cantenac 是位於 Haut Medoc 區較南的 Margaux 區，屬於二級酒莊。同區內有很多知名酒莊，最出名的一定是五個一級酒莊之一的 Chateau Margaux。Chateau Brane Cantenac 的酒標很搶眼，很易認吧？

其實在 Margaux 區也有幾個酒莊名字差不多，又是帶金色酒標，例如 Chateau Boyd Cantenac、Chateau Cantenac Brown 和這支 Chateau Brane Cantenac，有趣呢？

不少人會認為酒是愈貴愈好，但最為重要的不是價格，而是性價（即是性能與價格的比例），若蔗渣的價錢有燒鵝的味道，這便是性價高了。Chateau Brane Cantenac 一向都是我的首選性價高酒莊之一，一般年份價格介乎 HKD 500 至 700 左右，但芳香與持久力卻跑贏其他大莊。 今晚他是冠軍，主要是帶有 Margaux 區優雅的風格之外，花果並駕齊驅、附帶甘草味道，而酸度，單寧，餘韻都是一致向好，並且體現出其優秀的平衡度。