小蜜蜂嗡嗡嗡，飛到花叢中...

「小蜜蜂嗡嗡嗡，飛到花叢中...」不只是一首童謠，還是一個意境。

這個晚上參與好友所舉辦的 Wine Dinner，壓軸的是一支 Moscato d'Asti，

 Moscato d'Asti 是一款十分 Common 的酒款，基本上各大酒舖都搵得到，

平均價格介乎 hkd 100 - 250。由於本人一直致力推動葡萄酒，

希望可以改變部分朋友的口味，於是簡單直接，經濟實惠而好飲的 Moscato d'Asti，

成為了我首選的「入門三寶」之首。因為我聽過很多不喜歡葡萄酒的人都有以下經歷：

由於潮流興飲紅酒，於是就想買一支回家品嚐；由於沒有購酒經驗，於是在超級市場購買；

由於沒有選酒經驗，於是選購出名的法國；由於只是試試，於是只願買 HKD 39的一支來試；

由於屋企無酒杯，於是求其用平日飲水果隻杯飲。由於聽人講陳年好，於是乜酒都陳一陳。

種種的「由於....於是....」都令到他們第一次品嚐紅酒同品嚐坑渠水無分別。

所以我突然有個「使命感」，就係希望佢地接觸到令他們改觀的葡萄酒。

Moscato d'Asti 的意思是指在 Asti 種植的 Moscato，

而 Asti 位處於意大利西北部的 Piemonte 內，早在 12 世紀已經有記載這葡萄品種。

它與眾不同的地方是釀製成半汽酒，由於提早完成發酵過程，酒精度低及屬於半甜的酒款，

亦因大多種植在高地，日夜溫差大，使酸度及香氣得以發展至平衡。

一般在超市或酒舖購買的已經不錯，有很吸引的「玉泉忌廉」味道，

這支由 Morelli 酒莊所釀造的 Moscato d'Asti 採用全人手收割，

把葡萄汁液放在不銹鋼桶低溫發酵，以保存最新鮮的果香，

最令我 Surprise 的是此酒莊所釀造的 Moscato d'Asti 的花蜜味道，

就有如化身成一隻小蜜蜂，飛進花田採蜜的境界，非常令人陶醉。

這一刻我耳內再次響起一段耳熟能詳的音樂「小蜜蜂嗡嗡嗡，飛到花叢中...」