Chateau Pavie Decesse 2002 (RP 93)

Chateau Pavie Decesse 對很多人來說，是一個頗陌生的名字。

單看名字，你便大概聯想到和坐落於 St. Emilion 的一級莊 Ch. Pavie 有點關係。

其實他們不單止是同一地段，同一風土，原來連莊主也是同一人。

既然一切都相同，何解會出現兩個不同的莊。這就要由歷史講起 .... 

早在 4 世紀，這莊園已經開始種植葡萄，並釀製葡萄酒。

直到1855年，當時的酒莊主人Ferdinand Bouffard，將酒莊一分為二，

便出現了Chateau Pavie 同 Chateau Pavie Decesse。

波爾多大部分酒莊都易手過無數次，而這莊園亦並不例外。

Chateau Pavie 同 Chateau Pavie Decesse 被分拆出售，並由不同莊主所擁有

直至1997年，被當時 Chateau Pavie 的莊主 Gerard Perse 收歸旗下，

兩個莊園再次走在一起，於2002年更重新規劃，

把部分 Pavie Decesse 的葡萄樹納入 Pavie 範圍，

使原本佔地已經很少的 Pavie Decesse 再縮細，現在只剩下 3.65 公頃土地。

Chateau Pavie Decesse 2002 (RP 93, HKD 698)

今次試的正正是它改變土地規劃的 2002 年。Chateau Pavie Decesse 主要種植 Merlot，佔 90%，其餘便是 Cabernet Franc。由於 Blending 主要是 Merlot，未試之前我期待的味道是很布冧或很咖啡。誰知道無論是香氣和味道都和預期的有點不同，因為他的香氣雖帶有黑果，但煙草，香料和甘草的味道也很強烈。這酒給我的感覺像波爾多左岸的風格，多於是右岸 Saint Emilion 的風格。不過整體的表現都不俗，以客觀角度來說，無論是酸度、單寧，與及香味的複雜度，也很 Balanced。以主觀角度來說，同場的兄弟們也不十分喜歡，可能與期望落差有關，因為我們對毗鄰的 Pavie Macquin 是鍾愛的，其風格是優雅中帶點激情，但這支2002年是優雅中帶點冷峻。