講起 「黑金」,你或許會聯想到黑社會干預政治,
又或係由劉德華、梁家輝主演的《黑金》。
但如果「黑金」是關於酒的,很多人一秒內即聯想到 Chateau Palmer 呢個莊
Chateau Palmer 屬波爾多列級酒莊第三級,
但他的價格和評級絕不遜於同區的 Chateau Marguax,
甚至有某些年份比五大一級酒莊獲得更高評分。
而 Chateau Palmer 背後更有一個故事:1814年,拿破崙兵敗
當時的波爾多由英軍接管,領軍的是 Palmer 將軍,
他向 Gascq 家族購入酒莊,並易名 Chateau Palmer。
當時英國的名流十分喜愛 Chateau Palmer 並以英國姓氏來命名法國酒莊為榮。
Chateau Palmer 動輒過 HKD 2000,所以我品嚐過的年份亦不多,
只有 1990 年和 2001 年,而他們帶給我的感覺是高貴和典雅。
Chateau Palmer 1990 (RP 92,HKD 2500)
(54% Cabernet Sauvignon;37% Merlot;7% Cabernet Franc;2% Petit Verdot)
1990年是一個卓越的年份,承繼著1988年和1989年兩個出色年份的遺風。
當年的天氣很熱,是20世紀第二最熱的一年,五月至八月陽光普照,和暖乾燥
此種天氣是最適合葡萄生長,採收前下了點雨,使乾燥的葡萄得到滋潤。
這年,整個波爾多的葡萄酒都具有成熟水果的風味。
Chateau Palmer 1990 色澤清澈,泛著深邃的紅寶石色,
芳香四溢,蘊含著濃郁的黑加侖子、黑莓,香料,薄荷,與及紫羅蘭花香。
味道方面,亦輕易感受到澎湃果香,與及經陳年所帶出來的茶香和煙草。
無論是嗅覺,抑或是味覺,都是極盡享受的!
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