有趣的男爵

上月與女爵相會後，我說過一定要盡快見埋男爵，今天如願了。

究竟男爵是怎樣的呢？好心急，雖知道一小時內試飲他 3 個年份，

又看不到時間的變化，對他的了解一定不足。但經過一小時多的短聚，

我對他的印象是「有趣」，直覺告訴我，我喜歡他，多於她。

又根據非官方+非正式+口耳相傳所說的統計，60%人喜歡女爵，40%人喜歡男爵。

至於男爵有幾趣，就要歸功於葡萄酒本身的魅力

因為葡萄酒不像大部分飲品，它會隨年月變化，是有不同的感受

而今次試的男爵是 2007年、2002年和1999年。

你會發覺，雖是同一個莊，不同年份所帶出的感覺是完全不同的。

Pichon-Longueville Baron 2007 (RP 90-92, HKD 800)

由於2007仍是很新，當然波爾多區有很多酒莊已達適飲期，

但我覺得2007年出生的男爵，雖見得下大場面，但還需要多點磨練。

品嚐葡萄酒，需要抽絲剝繭，找出所有存在的味道，

我當然會一一細味，但我最享受的是每款葡萄酒給我的第一印象，

2007年的男爵在我未找到他的果味時，第一印象給我的是肉味，還要是豬肉乾味。

他不是果味主導的酒款，香料、木桶和花香味道平衡，帶少許黑莓。

酒莊代表告訴我，這瓶酒 Merlot 味道比 Cabernet Sauvignon 較突出。

Pichon-Longueville Baron 2002 (RP 89, HKD 1030)

2002年出生的男爵如何? 他是一位很甜的男孩子

他給我的第一印象是甜麵包，像嘉頓甜雞蛋麵包的味道，又有點像肉桂卷

黑果味充沛，如黑加侖子、黑莓和黑布冧，咁爆果，唔講以為係新世界酒

酒莊代表告訴我，這瓶酒 Cabernet Sauvignon 很突出，適飲期至少有20年。

Pichon-Longueville Baron 1999 (RP 89, HKD 980)

1999年的男爵成熟已有男子氣慨，配合男爵這響噹噹的名銜

全場大部分人士都認為這是今晚試酒會最好的一支酒，而我也不例外。

香氣與味道很平衡，酸度與單寧很柔和，第一印象是花香撲鼻，

隨之而來的是一堆黑果的味道、香料、陳年所帶出的煙味、茶味和菇味。

後記:

男爵和女爵在波爾多酒中屬於傑出的一對金童玉女，

可惜上次與女爵相會，第一印象不夠好。

而今次有趣的男爵逗得我很歡喜

希望有一天能同時和男女爵玩遊戲，加深對他倆的認識。