MT WINE 酒活動 之 「千千聲」品酒會 (一) 五強誕生

MT WINE 2014 年第二場酒活動，名為「千千聲」品酒會，
顧名思義，當晚所品的每支酒皆價值過千港元。
是次 MT WINE 聯同 Sommelier 合辨，在他們位處於九龍灣的辦公室舉行。
這晚的主題是波爾多酒，目的是讓參加者品嚐到波爾多各副產區的不同風土。
精心安排下，首先出場的是兩支 Pauillac 的 2004 年紅酒，分別是：
Chateau Pichon Lalande 2004 和 Chateau Lynch Bages 2004；
之後出場的是兩支 80後的 Saint Julien 紅酒，分別是：
Chateau Leoville Poyferre 1986 和 Chateau Leoville Las Cases 1983；
緊接的亦是一支老酒，是 Saint Estephe 區的 Chateau Calon Segur 1979；
最後三支來自不同年份和副產區，有 Margaux 區的 Chateau Palmer 1998、
有 Pessac-Leognan 區的 Chateau Smith Haut Lafitte 2005 
和唯一一支從波爾多右岸 Saint Emilion 區的 Chateau Figeac 2000

他們的表現勢均力敵，充分表現出傳統波爾多葡萄酒的優雅，謙謙君子，
絕不像新世界產區的風格：澎湃而酒體雄厚，赤髯如虬的彪形大漢。
在大家投票下，五強誕生，他們的排名如下：

第一位：Chateau Figeac 2000 (得分: 20)
(RP 93，參考價格：HKD 1400)

唯一的一支波爾多右岸葡萄酒奪得第一名，表現優秀但它的綽號絕不好聽，跟據讀音中文譯名是「廢柴」，相信過了今晚，沒有人認為它是「廢柴」了。

位處於波爾多右岸 Saint Emilion，級別屬於 Premier Grand Cru Classe B，它是鮮有位處右岸而採用 Cabernet Sauvignon 比例較 Merlot 多，所以別看它是右岸，其實也是左岸風格。35% Cabernet Sauvignon / 35 % Cabernet Franc / 30% Merlot，可見 Cabernet Family 佔 7 成。100% 新木桶，陳釀至少 18 個月。

深邃紅寶石色；香氣中等，有黑加侖子、香草、奶油和藥材如當歸；酸痛、酒體和單寧屬中等；味道方面帶有黑布冧、西梅、橡木、奶油和香料，餘韻中長。



第二位：Chateau Smith Haut Lafitte 2005 (得分: 13)
(RP 95，參考價格：HKD 1000)

第一名在右岸，第二名雖在左岸，卻不是在列級酒莊林立的 Haut Medoc，而是在 Bordeaux City 以南的 Pessac-Leognan。酒莊名字有 Lafitte 一字，其實和五大的 Chateau Lafite Rothschild 是沒有關係的，加上它是比 Lafite 多了一個 T，就像小弟的名字：Mathew，也比很多 Matthew 少了一個 T。 

Chateau Smith Haut Lafitte 和 Chateau Pontet Canet 一樣，以往都不是很出名，直至 2009 年世界著名酒評家 Robert Parker 給了 100 分後就聲名大噪。曾參與這兩個酒莊的垂直品飲會，個人較喜歡 Smith Haut Lafitte，風格上帶點煙草和煙燻香氣，很吸引。

深邃紅寶石色；香氣沉穩，皮革、甘草、香料、黑胡椒和咖啡，而果味較封閉；酸度，單寧和酒體皆中高，意味著其優良陳年潛質，味道中果味浮現黑莓，咖啡和甘草，餘韻中長。

第三位：Chateau Palmer 1998 (得分: 9)
(RP 91，參考價格：HKD 1450)

Chateau Palmer，小弟稱它為「黑金將軍」，其實早在上年 9 月時已寫過它 1990 年份的，詳情可參考【黑金將軍 -http://mt-wines.blogspot.hk/2013/09/blog-post_14.html】。個人認為Chateau Palmer 是 Margaux 最有價值的一個酒莊，價格比五大的 Chateau Margaux 低，但品質卻勢均力敵。

深邃紅寶石色；香氣突出，帶頭的是咸香，隨後的是黑加侖子、奶油、甘草、黑胡椒和乾花；酸度和酒體是中等，單寧中高，酒精度有點兒不平衡；味道上是黑莓、黑加侖子、茶葉和花香，符合了 Margaux 區的優雅特質。 



第四位：Chateau Leoville Las Cases 1983 (得分: 4)
(RP 91，參考價格：HKD 1650)

Saint Julien 區的一哥一定是這位「雄獅」三兄弟中的大哥 - Chateau Leoville Las Cases。Saint Julien 位處於 Pauillac 和 Margaux 之間，合兩區之長，在雄渾與柔情中取得很好多平衡，如對波爾多左岸各區風格感興趣，可參考【《與初哥共賞酒》(第四集) 波爾多左岸的金庸世界 - http://mt-wines.blogspot.hk/2014/01/blog-post.html】。

翻查 1983 年的 Vintage Report，當年七月酷熱，八月濕熱，皆影響到葡萄收成，幸而九、十月回復正常，沒影響葡萄成熟度和採收工作。此酒香氣薄弱，草青香氣覆蓋初段，果香欠奉，還帶有少許濕氣，不太優雅。開瓶三小時頓變優雅，少了草青和濕氣，多了果香，橡木和咖啡。31年的酒比我還年長，但口感仍年青，酸度和酒體是中高，單寧中等；味道帶有西梅、布冧、西梅、皮帶和甘草，開瓶五小時告終。

第五位：Chateau Leoville Poyferre 1986 (得分: 2)
(RP 87，參考價格：HKD 1220)

「雄獅」三兄弟中的二哥 - Chateau Leoville Poyferre 擁有著與「大哥」一樣的歷史，同一個家族擁有，同一個副產區，同樣是 1855 分級制的二級酒莊，當然知名度一定不夠「大哥」，甚或至名氣遜於不同家族所擁有的「三弟」- Chateau Leoville Barton。 

表現上和「大哥」初段有點相似，香氣薄弱，草青香氣覆蓋初段，後段才出現少許果香。28 歲之齡口感上沒有一絲老態，這是大家對這對「雄獅」兄弟嘖嘖稱奇的地方，酸度屬高，酒體中低，單寧中高；香氣隱現的果香在味道上呈現，主要是黑莓、黑加侖子，乾草；開瓶三小時後單寧順滑，帶點茶香，在開瓶四小時多告終。





這八個不同的酒莊，帶給所有參加者一個難忘的晚上，看到各區的分別，同時又隱約地看到各區的相同，五強誕生了，究竟其餘三支沒有排名的酒又如何呢？
欲知後事如何，請看下回分解