全球五十大貴酒, 你認識多少?

新鮮出爐的 TOP 50 most expensive wines in the World
基本上 50 款酒之中, 有 37 款都是來自法國的 Bourgogne, 即 Burgundy 
近期官方發布正式中譯為「布爾岡」, 再不是從前的布根地, 或勃艮地
Burgundy 酒產量少, 價格較貴, 地理位置靠近巴黎和里昂等大城市
自古以來都以內銷為主, 是近年在亞洲市場才興起, 故普羅大眾對此仍十分陌生
同時由於波爾多酒從前主要出口英國, 而香港是前英國殖民地, 
故此香港人對波爾多酒絕不陌生, 但偏偏我們熟悉的波爾多酒在此只佔 2 席
究竟這 50 大是什麼? 會否改變了我一些認知? 我們逐一看看...
(註: 酒名後的價錢是以美金計算, 第一個是平均價格, 第二個是最高價格)

第1名: Henri Jayer Richebourg Grand Cru ($16513 / $27613)

在我眼中, 此酒與藝術品無異, 
那通常有什麼藝術品是最值錢? 
就是創作這個藝術品的藝術家已不在人世。
而此酒是由已故神級 Burgundy 釀酒師 Henri Jayer 所釀製
他在 2006 年逝世, 而他所釀製的酒隨之按年升價
十大內便有三支是由他釀造 (第一、第四和第十一)。





第2名: DRC Romanee-Conti Grand Cru ($13938 / $40155)

Domaine de la Romanee Conti (簡稱 DRC) 是世上最昂貴的一個酒莊, 在 Burgundy 黃金丘 (Cote d'Or ) 擁 Romanee Conti , La Tache, Richbourg, Romanee-Saint-Vivant, Montrachet, Grands Echezeaux 和 Echezeaux 等特級田, 亦只有 Echezeaux 是 50 大不入, 其餘的都在列上 (第9、第14、第27、第38 和第41)。




第3名: Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling TBA ($7680 / $14456)

當普羅大眾都只喜好紅酒而輕視白酒,
甜酒甚至被忽視, 沒想到第3名竟然是一支甜酒, 
這不是法國Sauternes區的 Ch. d'Yquem (滴金)
而要是德國的甜酒, 級別是 Trockenbeerenauslese (TBA)
高山斜坡下經人手採摘, 人手篩選被貴腐霉所感染的葡萄




第4名: Henri Jayer Cros Parantoux, Vosne-Romanee 1er Cru ($7572 / $14456)

第5名: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru ($6069 / $10269)

繼甜酒在三大出現後, 白酒終在五大出現
這是來自 Montrachet 的 Grand Cru, 佔地只 0.0821 畝
以生物動力學栽種 (bio-dynamic farming) 
是100% CHARDONNAY 釀製而成。






第6名: Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling TBA ($5754 / $15497)

此酒名基本上能告知你一切關於這酒莊的資訊, 
由 Johann Josef Prum 1911年在 Wehlener Sonnenuhr 這莊園
成立以他名字命名的酒莊, 在 Mosel 區種植 Riesling
其出產的 Beerenauslese. Eiswein 和 Auslese 均進入 50 大
分別是第 32 名, 第 40 名和第 50 名。

而我亦特別喜歡此酒莊次一級的 Riesling Spatlese
酸度和甜度皆造得很平衡, 是日常酒不錯的選擇
零售價約港幣 300-380 元


第7名: Domaine Leroy Musigny Grand Cru ($5461 / $16430)

又是 Musigny 這 Grand Cru, 只是不同釀造者
今次是綽號「阿婆」的 Lalou Bize-Leroy
是當今 Burgundy 最具影響力的一個人
她同時擁有 Domaine d'Auvenay 和 Domaine Leroy.
而她在1974年至1992年1月更是 DRC 的合伙人
DRC 今時今日的成功也要歸功於阿婆
看看這50大, 連同DRC, 與阿婆有關的有 19 款。



第8名: Domaine G.Roumier Musigny GC ($5141 / $11006)

Domaine G.Roumier Musigny Grand Cru 年產量只有 320 支, 簡單來說, 此酒除了質素高之外, 還是十分稀少, 物以罕為貴。其 Premier Cru 亦大有來頭, Domaine G.Roumier  Chambolle-Musigny "Les Amoureuses" 2001 便是漫畫《神之水滴》十二門徒當中的第一門徒, 價錢亦被炒家炒至極高, 位列 50 大中的第 35。





第9名: DRC Montrachet Grand Cru ($4998 / $15480)

第10名: Domaine Jean-Louis Chave Ermitage Cuvee Cathelin ($4137 / $7481)

唯一一支來自法國隆河區 (Rhone) 的酒, 是在北隆河 Hermitage 區釀造的紅酒, 以 Syrah 為主要葡萄, 產量少, 亦只有極佳年份才出產, 至今只有 1990 年, 1991 年, 1995年, 1998年, 2000年, 2003年和 2009年。感覺上我覺得酒莊主人 Jean-Louis Chave 造此酒有點玩味, Cuvee Cathelin 是以莊主朋友 Bernard Cathelin 的姓氏而命名。 








第11名: Georges et Henri Jayer Echezeaux Grand Cru ($3742 / $15000)

第12名: Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, ($3354 / $10640)

第13名: Taylor Fladgate Scion 1855 Vintage Tawny Port ($3195 / $6661)

除了紅酒之外, 聽到大眾說到最多用來煮餸的, 
一定是 砵酒 (Port Wine)。
當然, 那我也不排除有土豪會用此砵酒來煮餸
反正, 也有人以 Lafite 溝七喜







第14名: DRC La Tache Grand Cru ($2969 / $17802)

第15名: Petrus ($2966 / $68560)

波爾多酒王是 Petrus, 而不是 50 大都不入的 Lafite, 
這是我一直想告訴普羅大眾的事情
它是位於波爾多右岸的 Pomerol 區
酒瓶上的是耶穌十二門徒之一的聖彼得
而它的最高價格 $68560 亦是 50 大中最高的






第16名: Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru ($2865 / $15480)

第17名: Domaine Leroy Mazis-Chambertin Grand Cru ($2649 / $8512)

第18名: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon ($2646 / $13402)

Cabernet Sauvignon 貴為葡萄王者, 卻在第18位才出現
還有, 不是在它發揚光大的波爾多, 而是在美國加州
這酒莊歷史很短, 第一個 Vintage 是 1992 年,
卻火速成為美國最貴酒, 由原本只是 USD 75/支,
被炒至 USD 125, USD300, USD 700, USD 1500......
年產500至800箱, 會員配給制, 故 Quota 也有炒賣價值。
如其說是酒質好, 不如說它MARKETING做得好

第19名: Le Pin ($2581 / $24868)

Le Pin (綽號李鵬), 這綽號讓此酒頓時降格了
與 Petrus 同樣來自波爾多右岸 Pomerol 區
亦是以 100% Merlot 釀造. 它們是唯一入圍的波爾多酒,
相反以葡萄王者Cabernet Sauvignon為主的波爾多五大:
Lafite, Latour, Margaux, Mouton 和 Haut brion 皆不入圍。



第20名: J.-F Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru ($2377 / $5717)

第21名: Domaine Leroy Grands-Echezeaux Grand Cru ($2283 / $5618)

第22名: Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling TBA ($2252 / $4007)

這是繼第3位的 Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling TBA, 
和第6位的 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling TBA 後,
第三支入圍的德國 Riesling Trockenbeerenauslese (TBA) ,
足見德國貴腐甜酒的地位日益上升, 
故現在想買一支有點質素的 Riesling TBA 也要港幣 1000 左右,
還只是半瓶裝 (375ML), 雖然貴了點, 但質素上確是值得的。 





第23名: Domaine Leroy Richebourg Grand Cru ($2232 / $7105)

第24名: Domaine Faiveley Musigny Grand Cru ($2225 / $8049)

Domaine Faiveley 是其中一個我很喜歡的 Burgundy 酒莊,
他們的出品由 Regional level 去到 Village Level, 
再去到 Premier Cru 和 Grand Cru 都有,
質素均有保證, 而這 Musigny Grand Cru 更是其代表作,
不用說, 除了高品質, 一定是配合了低產量,
每年只生產 150 支, 真係想係市面上搵到一支都難。





第25名: Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru ($1914 / $3877)

第26名: Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru ($1854 / $9266)

第27名: DRC Richebourg Grand Cru ($1852 / $17380)

第28名: Sylvain Cathiard Romanee-Saint-Vivant Grand Cru ($1597 / $2329)

第29名: Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru, ($1575 / $4593)

第30名: Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin GC ($1573 / $2875)

第31名: Domaine Leroy Echezeaux Grand Cru ($1527 / $7867)

第32名: Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling BA ($1525 / $3571)

第33名: Domaine Leroy Clos de la Roche Grand Cru ($1524 / $8740)

第34名: Domaine Meo-Camuzet Au Cros Parantoux, VR 1er Cru ($1517 / $3181)

第35名: Domaine G.Roumier Les Amoureuses, CM 1er Cru ($1476 / $5372)

第36名: Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares GC ($1469 / $2551)

第37名: J.-F Coche-Dury Les Perrieres, Meursault 1er Cru ($1469 / $3063)

第38名: DRC Romanee-Saint-Vivant Grand Cru ($1445 / $38000)

第39名: Domaine Leroy Latricieres-Chambertin Grand Cru ($1357 / $9789)

第40名: Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein ($1353 / $2836)

第41名: DRC Grands Echezeaux Grand Cru ($1318 / $10750)

第42名: Domaine Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru ($1314 / $5805)

第43名: Emmanuel Rouget Cros Parantoux, VR 1er Cru ($1302 / $2854)

第44名: Domaine Leroy Clos de Vougeot Grand Cru ($1277 / $8938)

第45名: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru ($1277 / $5540)

第46名: Quinta do Noval Nacional Vintage Port ($1273 / $11872)

繼續是令人驚訝的是 Vintage Port 再一支上 50 大
今次是來自 Quinta do Noval 這酒莊
看一看它的最高價格: $11872
應該是它 1931 年所生產的 Vintage Port
它絕對比前幾十位的酒大部分的貴






第47名: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru ($1263 / $4896)

第48名: Familia Eguren Teso La Monja ($1246 / $1714)

西班牙和葡萄牙所出產的酒常常給人較便宜的感覺,
其實除了 Rioja 生產優質葡萄酒外, 還有 Toro
位於西班牙西北面, 距離葡萄牙邊境只有 65 km
所採用的葡萄是 Tinta de Toro, 
其實亦是西班牙廣泛種植的 Tempranillo 的化身。






第49名: Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin GC ($1231 / $10889)

第50名: Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel ($1231 / $1716)

這報告你會看到以下的一些數據:
1. 50 大當中, 有40支來自法國 (37支來自Burgundy, 2支來自Bordeaux, 1支來自Rhone) 
2. 50 大當中, 有35支紅酒, 7支白酒, 6 支甜酒, 2支加烈酒 (Port 是加烈酒之一)
3. 有些平均價格不夠高的酒, 但可能某一年份的酒被炒起, 致最高價格超越其他
第一位是平均價格排名第15位的 Petrus ($68560)
第二位是平均價格排名第2位的 DRC Romanee-Conti Grand Cru ($40155)
第三位是平均價格排名第38位 DRC Romanee-Saint-Vivant Grand Cru ($38000)
足見 Domaine de la Romanee Conti (DRC) 可其利害!

看過 50 大之後, 或許你會對以往的認知有點改觀及更了解葡萄酒世界, 希望有朝一日能與各位嚐遍這 50 大。

Beautiful pebbles 漂亮的鵝卵石

古靈精怪的題目, 無非都是想吸引讀者們進來
到底什麼是Beautiful pebbles 漂亮的鵝卵石?
其實在法國波爾多有個酒莊, 名字的意思就是漂亮的鵝卵石
話當年, 17世紀, 該酒莊莊主見自己的莊園有那麼多漂亮的鵝卵石
於是便把莊園命名為"Beaux Cailloux", 合併為 Beaucaillou
再後來易手至 Ducru 家族, 便仿傚不少酒莊同行加自己姓氏上去
於是鼎鼎大名的 Chateau Ducru Beaucailou 從此展開新的一頁
在1855波爾多列級酒分級制下成為第二級 (SECOND GROWTH)

在1942年由現在仍管理莊園的 Borie 家族購入,
把莊園改革, 重新栽種, 提高密度並降低產量, 讓葡萄風味更集中
人手採收, 並透過多次篩選, 把最好的葡萄才釀成 Ducru Beaucailou
近年更把總產量由80'S年產20000-25000箱至現在年產10000箱左右
所以它得到的綽號是 "Chateau Lafite in St. Julien"
然而, 其質素及價格亦比其他 SECOND GROWTH 高一點,
但又未及 FIRST GROWTH 的五大酒莊, 故被稱為 SUPER SECOND
雄獅三兄弟之二: Leoville Las Cases 和 Leoville Poyferre; 
男女爵: Pichon Comtesse de Lalande 和 Pichon Longueville Baron; 
大象 Cos d’Estournel 和 玫瑰崗 Montrose 也是 SUPER SECOND

酒莊在混釀比例中往往採用高比例 Cabernet Sauvignon, 通常都是在 80% 以上, 
在2012年和2013年更用上 90% Cabernet Sauvignon, 故若當年的收成理想, 
和按酒莊一貫策略, 把最好的集中釀造此酒, 其陳年能力一定有所保證。

Chateau Ducru Beaucailou 1989
(RP 89, 參考價格: HKD 1350)

今次喝的是25歲的 Ducru Beaucailou 1989, 打開封裝紙是一個新簇的木塞, 很明顯是酒莊把它 recork 過, 這樣的好處是防止舊木塞因太乾而導致氧化加速。酒瓶內像有鼓氣壓以防空氣滲入, 因為在開瓶期間在木塞噴出少許汁液, 雖說汁液不多, 但濃濃酒香已充滿了整個空間。

雖說25年之齡, 酒色卻沒有老態, 依然是深深的紅寶石色, 香氣十分複雜, 初段沒有多餘果香, 都是一陣陣枯舊木味, 半小時後玫瑰花香綻放, 帶點礦石, 茶香, 鐵銹味, 肉乾, 薄荷, 咖啡, 充滿著成熟並呈老態的香氣。然而味道方面卻使我驚喜, 因為果味並沒流失, 是車厘子, 酸莓, 滿口花香, 開瓶時尚存一點單寧, 而在1小時多過後才慢慢消失, 迷人而漂亮的酸度乃此酒之核心, 每喝下一口, 它總令你想繼續喝下去, 為讓自己可完成整個品酒旅程, 每一口皆要我和慾望對抗, 當晚它就像魔鬼般迷惑了眾人的心靈。